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Transformando la sociedad a través de la gastronomía

Gastón Acurio  – Cocinero (Perú)

En 1991 se matriculó en el Cordon Bleu de París para estudiar cocina. Durante su estancia en la ciudad, conoció a Astrid Gutsche con quien contrajo matrimonio. En 1993, la pareja vuelve a Perú y en 1994 inauguraron el restaurante Astrid & Gastón en el Distrito de Miraflores, en Lima. Inicialmente, la carta del restaurante solo ofrecía cocina clásica francesa. Con el tiempo, Acurio comenzó a experimentar con productos peruanos y revalidar la cocina local.

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