Loading posts...
{"ads":[],"mobile_ads":"Y"}

Garum gaditano y la época romana con Almudena Villegas, miembro de la R.A.G.

Lo inventaron los fenicios y los griegos pero lo seguimos tomando hoy en curries, noodles, patés o cremas de anchoas. El ‘garum gaditanum’ que se producía en Cádiz en época romana era famoso en el Imperio entero.

RECETA MODERNA INGREDIENTES: 100 gr. de mantequilla 75 gr. de filetes de anchoa 1 ramita de perejil 2 huevos Aceite de oliva al gusto Regañás al gusto PASO 1 Machacar la mantequilla con las anchoas ayudándose de un tenedor. PASO 2 Picar finamente una ramita de perejil y añadir a la mezcla. PASO 3 Freír dos huevos en aceite muy caliente, hasta que se forme una puntilla alrededor de la clara. PASO 4 Colocar la mezcla de anchoas sobre los huevos, servir y acompañar con regañás para mojar.

-->
Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites